MELIHAT AKTIVITAS DAPUR KATERING JAMAAH HAJI di MADINAH
CHEF 100 PERSEN BERASAL DARI INDONESIA
Setiap hari selama di Madinah ribuan jemaah haji Indonesia mendapat pelayanan dari pemerintah berupa makan tiga kali satu hari. Menu yang disajikan juga selera nusantara sesuai lidah jemaah indonesia.
Nah dari mana makanan tersebut dikirim? Muhamad Saefullah, wartawan TVNU kontributor DutaIndonesia.com bersama tim media center haji, berkesempatan mengunjungi dapur NOOHA, salah satu perusahaan katering yang MELAYANI KEBUTUHAN KONSUMSI JEMAAH HAJI INDONESIA.
Ketika tim MCH datang aktivitas memasak sedang berlangsung. Tampak para koki sedang meracik bumbu, memasak, dan menggoreng. ada SEMUR AYAM, SAMBAL GORENG KENTANG, OREK TEMPE DAN BERMACAM MENU LAINNYA SETIAP HARI DIMASAK DI DAPUR ini.
Dibalik aktivitas katering tersebut adalah seorang bernama HERMAN. LELAKI PARUH BAYA ASAL BANGKA BELITUNG YANG MENJADI SOSOK DI BALIK CITARASA NUSANTARA MENU MAKANAN JEMAAH HAJI INDONESIA.
SEJAK TAHUN 2017 HERMAN MEMULAI USAHA KATERINGNYA DENGAN MENJADI KOKI DI DAPUR NOOHA. SEBELUMNYA DIA MERINTIS KARIR MENJADI KOKI DI RESTORAN THAILAND SEJAK TAHUN 2000 SILAM.
SEKALI MASAK KOKI MENGHABISKAN 1,8 TON BERAS 700 EKOR AYAM DAN 2 KUINTAL BUMBU DAPUR UNTUK 3.000 PORSI JEMAAH HAJI. DALAM SEHARI KOKI BISA MEMASAK HINGGA 9 RIBU PORSI
UNTUK MENJAGA CITARASA NUSANTARA BUMBU DAN REMPAH DIIMPOR LANGSUNG DARI TANAH AIR HINGGA SATU KONTAINER. BAHKAN KOKINYA PUN BERASAL DARI INDONESIA.
Herman, pemilik katering Nooha, mengatakan, Nama Nooha diabadikan DEMI KECINTAANNYA TERHADAP SANG ISTRI. SAYA MEMBERI NAMA USAHA KATERING INI NOOHA YANG MERUPAKAN SINGKATAN NAMA ISTRI SAYA Bernama Nor DAN HERMAN, katanya.
KINI TUJUH TAHUN SUDAH NOOHA MENJADI PENYEDIA KATERING JEMAAH HAJI INDONESIA. MEMPEKERJAKAN 60 ORANG. HERMAN MAMPU MENJAWAB TANTANGAN SEKALIGUS MENGUKIR PRESTASI DI JAZIRAH ARABIA.
UNTUK MENJAMIN KUALITAS CITARASA DAN KEBERSIHAN MAKANAN HERMAN MENCANTUMKAN BATAS WAKTU KONSUMSI MAKANAN
KATERING NOOHA PUN SUDAH MENDAPAT SERTIFIKASI DARI KEMENTERIAN HAJI ARAB SAUDI, PANITIA PENYELENGGARA IBADAH HAJI ARAB SAUDI-INDONESIA, DAN DARI BERBAGAI INSTITUSI LUAR NEGERI LAINNYA.
dari madinah, arab saudi, muhamad saefullah – tvnu/ anggota media center haji/ melaporkan
